La auténtica preparación de tortilla mexicana va más más allá de simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El elemento clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho utilizando pedazos de pollo abundantes para lograr un aroma intenso . Luego, el uso de chiles rojos secos, asados y rehidratados , junto con hierbas típicos como comino e